בין הצלב לכוכב פרק מספר 24

בין הצלב לכוכב פרק מספר 24

בתחילה הגיעו עוזרי הטבח ואסיליס וגיאורגיוס, יחד עם המלצר המתלמד כריסטוס, שהביאו לנו פסטיטסיו Pastitsio)) כמנת ניחומים, שזו פשטידת שכבות יוונית שתחתיתה עשויה מצינורות חלולים של פסטה, רוטב עגבניות, קינמון, מוסקט ובשר כבש קצוץ. ואילו קומותיה העליונות מבעבעות בתוך פודינג של קמח, ביצים וגבינה, שהצרפתים מכנים 'רוטב מורניי', שהוא, בעצם, רוטב בשמל שגוררה אל תוכו גבינת גרוייר. כל זה היה מצופה בפרמזן.

מהגעתם של הטבחים ואסיליס וגיאורגיוס עם המלצר המתלמד כריסטוס, יכולתי להסיק שהמסעדה בלחץ, מכיוון שכך קורה תמיד, כאשר אנשים נלחצים. לפתע פתאום הבדלי המעמדות נמחקים, וכולם מתקרבים אל כולם. הנחשבים יותר אל הנחשבים פחות ולהיפך.

יחד איתם הגיעו עוד שלושה עוזרי טבחים שעד עכשיו לא השתלבו בסיפור, ואין שום סיבה לשלבם בו.

אחר כך הגיעו המלצריות דימיטרה, ננה ומלינה שפינקו אותנו ב- לוקומאדס Loukoumades)) כקינוח ניחומים, שאלו הן סופגניות קטנטנות מטוגנות בסירופ של דבש וקינמון, שגיאורגיוס לא היה יכול להתאפק ורמז שגם הקינוח הוא מעשה ידיו, ולא מעשה ידיהן שלהן.

יחד איתן באו עוד שלוש מלצריות שגם אותן אין סיבה להכניס לסיפור.

בכל מסעדה שהיא, טבחים הינם בעלי מעמד רם מזה של מלצרים. עבורם זה עניין של ייעוד, ואילו מלצרות היא עניין של חוסר ברירה.

מה גם, שלהכשיר טבח זו השקעה של כסף ושלוש שנים, לעומת שבועיים להכשרת מלצר.

יום בו טבח מתפטר או מפוטר, הוא יום של כאב ראש עבור הבעלים שצריך לפתוח בסדרה של חיפושים וראיונות.

מלצר שעוזב גורר בעקבותיו פתקית מודבקת בחזית המסעדה, ובה פנייה אל מחפשי עבודה, יהיו מי שיהיו ובלבד שמשקלם לא יעלה על 60 קילוגרם.

אני מניחה כי אם ביום מן הימים המלצריות ננה ומלינה תכתובנה את הסיפור הזה, יהיו הדברים כתובים אחרת. בבקשה, שתכתובנה.

יאנה ואני לא שאלנו את הבאים עד כמה גדול כאב ראשה של אפרודיטה, והם, מצידם, גילו נאמנות שכיבדתי ולא הזכירו את שמה. כמעט.