בין הצלב לכוכב פרק מספר 50

בין הצלב לכוכב פרק מספר 50

הזיכרון האנושי הוא מופע תעתועים סלקטיבי, ואני אומרת את זה משום שמכל האירועים שקדמו לנסיעתנו לרומא, חרוטים בזיכרוני שניים בלבד: הראשון עסק בקמח והשני ב – 'טארוט'.

אתחיל בשני דווקא מכיוון שאין הרבה מה לומר עליו, אלא רק זאת שיאנה רכשה חפיסת קלפי טארוט נוספת על זו שכבר הייתה לה, וכינתה אותה 'טארוט תיירים' על שום היותה נוחה לנסיעות בשל גודלה הזעיר, על אף שהכילה מספר קלפים זהה לזו הגדולה ממנה.

את החפיסה קנתה לא על-מנת לחזות עתיד אלא כדי לשחזר את העבר, כך אמרה: "בכל פעם אשלוף מהם קלף אחד בלבד", הודיעה יאנה.

"והוא יספר לך מה יהיה" ? שאלתי.

"לא", אמרה יאנה. "הוא יספר לי מה היה".

האירוע שעסק בקמח נולד כסדנת אפייה אצל ענת, מכיוון שהבחורה הזו טענה כי טבחית שמגיעה לרומא בלי לדעת כיצד מכינים FO PA PI (פִּי פָּא פוֹ) עלולה למצוא את עצמה טובלת בזפת, מגולגלת בנוצות ומושלכת אל מימי נהר הטיבר.

FO" PA "PI, כך הסבירה, הן שלוש אבני היסוד של המאפים האיטלקיים לאמור: פּיצה – פּסטה – פוקצ'ה (PIZZA  PASTA  FOCACCIA).

ואת זה אמרה החיילת שחיפשה רעשים על הים ומצאה את עצמה מנפה קמח במסעדה איטלקית פצפונת שנשאה את השם היומרני: ' ,'Pasta misteriosamente ודורגה (ועדיין מדורגת) במיקום גבוה בסקרי שביעות רצון של תיירים.

את תמציתה המרוכזת של סדנת ה - פִּי פָּא פוֹ אני מקריאה לכם עכשיו מהסלולרי שלי:

פיצה = משקל המים כפול 2 נותן את משקל הקמח + שמן זית 10% בנפח ממשקל המים + משקל השמרים היבשים 3.5% ממשקל הקמח.

פסטה = 1 ביצה גדולה על כל 100 גרם קמח. אין מים ואין שמרים.

פוקצ'ה = נפח שמן הזית כפול 3 נותן את משקל המים, שאם מכפילים אותו ב - 2 מקבלים את משקל הקמח + משקל השמרים היבשים 3% ממשקל הקמח.

אז עכשיו אתם בטח רצים להכין, נכון ? אל תעשו את זה אלא אם כן אתם מבינים שהתמצית הזו נועדה להזכיר לי כיצד מכינים מה. ככה טבחים זוכרים דברים. אני מתכוונת, בקודים. אין כאן מתכון. ממש לא. טסנו לרומא.